Notre sélection de vin de Bourgogne

Les raisins récoltés sont rentrés directement dans le lieu de cuvaison pour y être égrappés. Suite à 15 jours de cuvaison, le vin est alors séparé de tous les éléments solides du raisin pour une opération de pressurage. L’élevage qui suivra sera effectuée en fûts de chêne français pendant 18 mois.
En 639, le lieu se nommait « Vaona ». au XIème siècle, les moines de Saint-Viavant de vergy (Cluny) et les cisterciens de Citeaux ont entrepris de mettre en valeur les terroirs de « Vosne-Romanée ».
Situé sur les communes de Vosne-Romanée et Flagey-Echezeaux, sa superficie est de 150.48 hectares dont 54.85 hectares sont classés en 1er cru. Sols calcaires mêlés à des marnes argileuses.

Vin élégant sur des notes de fruits, et de bois. Un très bel équilibre.

On peut commencer à le boire.

Saint-Aubin est un vrai petit paradis pour les véritables amoureux de Bourgogne.
Les 2/3 de la surface en vignes de Saint-Aubin ont droit au statut de Premier Cru.

Vin tout en finesse, en subtilité.
Nuits-Saint-Georges, situé au coeur de la Côte-d'Or, a donné son nom au plus prestigieux des vignobles bourguignons, la Côte de Nuits.
On peut citer ce dicton bourguignon qui prétend : "Le vin de Nuits jamais ne nuit".

Vin élégant, équilibré. Belle matière, de la couleur, de la structure.
Vin riche, fruité. On dénote un parfum de fruits rouges et de vanille.

Grande année, vin riche, puissant, onctueux.
On peut commencer à le boire.

Nuits-Saint-Georges, située au cœur de la Côte-d'Or, a donné son nom au plus prestigieux des vignobles bourguignons, la Côte de Nuits.
On peut citer ce dicton bourguignon qui prétend : "Le vin de Nuits jamais ne nuit".

Nuits-Saint-Georges produit des vins fruités, structurés et aptes au vieillissement.

Superbe année, vin riche, puissant.
On peut commencer à le boire.

Comme presque partout en Bourgogne, ce sont les ordres monastiques qui ont eu la pieuse idée de planter des vignes sur ces terres, au Moyen Age. Napoléon n’a certes pas caché qu’il tenait ce vin en très haute estime. Il est désormais surnommé « le vin des rois ».

La robe est rouge sombre, bigarreau. Le bouquet puissant, mûr et racé, rappelle un peu la réglisse.
Ce vin forme un mélange admirable de force et de faiblesse.

On peut commencer à le boire ou garder en cave quelques années.

Bien que les grands crus de Bourgogne aient de très bonnes aptitudes au vieillissement, nous vous conseillons de les déguster dans leur jeunesse afin de profiter pleinement de leur fruité et de leur finesse

L'appellation toute entière, de près de 15 km de long et de 10 km de large, se trouve sur les côteaux et sur le plateau, à l’ouest de la Côte de Nuits.

Une belle couleur d’un rouge profond avec un beau bouquet de petits fruits rouges présage un potentiel de garde de 2 à 6 ans.

Très belle année en Bourgogne.
On peut commencer à le boire.

Le nom du village vient des termes latins "Campus ebulliens" et se réfère aux inondations provoquées par les sautes d'humeur de la rivière locale.
Gaston Roupnel décrivait les vins de Chambolle comme "le vin de soie et de dentelle dont la délicatesse suprême ignore la violence et sait voiler la rigueur".

Superbe année, vin riche, puissant. A boire.